Nước Đá Viên Hay Nước Đá Cây Sạch Hơn ?

Đây là câu hỏi của rất nhiều người, nước đá tinh khiết có sạch không ? Nước đá sạch là nước đá gì ?

Thực ra ở Việt Nam dân kinh doanh họ nói lung tung loạn ngôn ngữ, chứ cơ bản nước đá tinh khiết phải làm từ nước tinh khiết, mà dễ hiểu nhất là nước để sản xuất nước đá là nước lọc phải đạt tiêu chuẩn đóng bình.

Phân loại máy làm nước đá công nghiệp phổ biến nhất là:

1. Máy nước đá cây,
- Đây là loại nước đá truyền thống và phổ biến nhất hiện nay, ở VN máy làm nước đá cây có từ thời Pháp thuộc, máy đá thời này vận hành chu trình máy lạnh hấp thụ Nước - NH3 chạy bằng đốt than, đốt củi...
- Hiện tại nước đá cây là nguồn chủ lực cho công tác ướp lạnh nông - thủy sản, sản lượng lớn nhất ở các cảng biển và thị trường miền Tây Nam Bộ,
- Nước đá cây sản xuất từ nước lọc RO vẫn dược dùng trong ăn uống rất phổ biến vì ưu điểm là hấp thụ nhiệt lượng nhiều nên lâu tan và sản xuất ít hao điện giá thành thấp.
- Nước đá cây ở Sài Gòn và Miền Đông Nam Bộ hầu như sản xuất từ nước lọc RO nên dùng cho ăn uống nhất là uống bia rất OK,
- Các tỉnh miền Tây Nam Bộ và Campuchia sản xuất nước đá cây sài nước lọc thô và kết hợp thổi khí nên trong như gương và lâu tan,
- Các tỉnh miền Trung và miền Bắc thì nhà máy nước đá cây phục vụ ướp Nông - Thủy Sản là chủ yếu, nhu cầu uống nước đá không mạnh bằng Miền Nam. Chủ yếu theo thời vụ như các vụ mùa ướp cá ngừ trúng vụ, hay các đợt thu hạch trái cây đặc sản như trái vãi thiều Bắc Giang, trái mận Hà Nội...

2. Máy nước đá viên,
- Phổ biến ở Việt Nam tầm 20 năm gần đây, và ngày càng hoàn thiện công nghệ,
- Việt Nam và Thái Lan hiện đang là siêu cường sản xuất máy nước đá viên của khu vực và thế giới.
- Nước đá viên ưu điểm mô hình gọn, sản xuất bằng vật liệu không gỉ Inox nên vệ sinh thực phẩm cao,
- Máy nước đá viên sản xuất ra nước đá tinh khiết với tiêu chí nước làm đá phải là nước tinh khiết, hiện tại các cơ sở sản xuất đa phần chưa đạt được yếu tố này.  
- Các nhà máy sản xuất đủ các lại nước đá thì họ thường sản xuất nước đá cây bằng nước lọc RO và nước đá viên sản xuất bằng nước lọc thô, nên thực tế nước đá cây mới đúng nghĩa là nước đá tinh khiết.

3. Máy nước đá vãy,
- Nước đá vãy phổ biến nhất trong các nhà máy thủy sản, không phổ biến trong kinh doanh nước đá vì đơn giá đầu tư máy cao và hiệu suất làm nước đá thấp hơn máy nước đá cây,
- Ưu điểm của máy nước đá vãy là chu trình khép kính, dễ vận hành và sử dụng.

4. Các Loại Khác,

- Máy nước đá miễn : dùng để ướp giống nước đá vãy, nhưng quy mô nhỏ hơn và ít phổ biến
- Máy nuốc đá rơi (cube ice) : quy mô nhỏ gia đình hay các shop kinh doanh nước giải khát
- Máy nước đá sệt : làm nước đá ướp từ nước biển, khá hiệu quả nhưng chưa phổ biến vì đầu tư và vận hành tốn nhiều chi phí.
- ... 

Máy nước đá của Cơ Điện Lạnh Sài Giang cam kết chất lượng

Bạn muốn biết chính xác thông tin để đầu tư nhà máy nước đá hiệu quả hãy liên hệ Công Ty Sài Giang tư vấn kỹ hơn !